MUFFIN AL CIOCCOLATO

E quando dico cioccolato con me non si scherza 😉 sono un’amante sfegatata del cioccolato! Questi muffin vi assicuro che soddisferanno le vostre voglie cioccolatose!

PREPARAZIONE E INGREDIENTI

Dosi per 12 muffin

Accendere forno ventilato a 170 °

Scaldare a bagnomaria:

100 gr cioccolato fondente

Nel frattempo nel boccale del Bimby (o in una ciotola capiente) mettere:

150 gr sciroppo d’acero (o d’agave)

120 gr olio di girasole (o mais)

160 gr bevanda vegetale (soia o avena o latte)

Amalgamare (con Bimby 30 secondi velocità 4) e aggiungere:

150 gr farina 00 (o tipo 0)

150 gr farina integrale (a scelta)

(va bene anche 300 gr di farina semi integrale)

1 pizzico di sale

1 bustina di polvere lievitante (o cremor di tartaro e una punta di bicarbonato)

Amalgamare (con Bimby 30 secondi velocità 4)

Aggiungere il cioccolato fuso, amalgamare, e infine aggiungere:

70 gr gocce di cioccolato fondente

Dividere l’impasto in 12 pirottini da muffin nella apposita teglia da muffin, decorare con:

30 gr gocce cioccolato fondente

circa un cucchiaino sopra ogni pirottino.

Infornare per 30 minuti.

I muffin saranno deliziosi caldi, ma buonissimi anche il giorno dopo per colazione (come ho fatto io) e per i successivi 3 giorni, conservati in un porta torta o in una campana per dolci.

 

Grazie al cioccolato Emilia Zaini che rende incredibile il risultato di questi muffin!

 

Grazie a Vegolosi.it per l’idea della ricetta che ho leggermente rivisitato.