QUINOA e GRANO SARACENO con CAROTE e ZUCCHINE – con Bimby

Ieri mi è arrivata la rivista “Io cucino con il Bimby” regalo di compleanno dello scorso anno di mia cucina, e trovo sempre qualche ricetta da modificare e far diventare veg (vegetariana o vegana), e a volte c’è proprio una piccola sezione dedicata.

Oggi dopo aver pulito tutta casa ero molto stanca e sfogliando il giornale sul divano mi è venuto il lampo di genio! Un “insalata” di quinoa e grano saraceno (ho grandi scorte di questi cereali integali acquistati di Probios acquistati su Amazon) con carote (che avevo in frigo) e zucchine dell’orto! Velocissima e facilissima da realizzare! Il risultato era da sperimentare e dato che è venuto perfetto eccomi a proporvi questa ricetta!

PREPARAZIONE E INGREDIENTI

Dosi per 4 persone

Mettere nel boccale:

800 gr ACQUA

1 cucchiaio di DADO VEGETALE

Lavare, mettere nel cestello del Bimby (nell’ordine scritto, altrimenti la quinoa tende ad uscire) e posizionarlo:

200 gr di GRANO SARACENO

150 gr di QUINOA

Tagliare a rondelle le verdure e disporle nel varoma, e posizionarlo:

2 zucchine (3 millimetri)

3 carote (2 millimetri)

25 minuti VAROMA vel 1

Mettere in una ciotola capiente e condire con:

sale

paprika (ho usato il dolce)

peperoncino (a piacere)

olio evo

Il pranzo è pronto! Sarà ottimo caldo ma ancor più buono freddo, perfetto per un pic nic o un pranzo al mare!

 

 

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3 pensieri riguardo “QUINOA e GRANO SARACENO con CAROTE e ZUCCHINE – con Bimby

    1. Con il mixer intendi tritare grossolanamente le verdure? Verrebbe bene uguale. Poi cuoci con il metodo di assorbimento (volume d acqua x1 e mezzo) i cereali, in padella o a vapore le verdure, e unisci tutto 💪🏻😋👍🏻

      "Mi piace"

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