TOFU MARINATO IN CROSTA

Il tofu fa bene, vi è chiara questa cosa?! Al LINK potete leggere cosa ne pensa Silvia Goggi!
Io sto imparando ad apprezzarlo davvero tanto, lo sostituisco al parmigiano nel pesto, lo sbriciolo sopra la pasta, lo metto a cubetti nelle insalate… A mio avviso non ha molto sapore, ma è anche questo il bello, ha la consistenza perfetta per molte preparazioni e marinandolo assorbe i sapori! E con questa ricetta riesco a farlo amare anche i miei figli!

Ingredienti e procedimento

3 panetti di tofu

Strizzarlo bene (io lo asciugo anche con carta da cucina), tagliarlo (a bastoncini o quadretti) e marinarlo (per almeno un ora, ma andrà bene anche una giornata) con:

200 gr bevanda vegetale (io ho usato latte di avena)
Spezie (io ho messo i semi di finocchio) o erbe aromatiche
Zenzero (secondo me è un abbinamento vincente) (grattuggiato darà ancor più sapore, altrimenti basta un pezzetto)

2 cucchiai di salsa soia
2 cucchiai di olio

Scolarlo e passarlo nella panatura di:

100 gr farina (io uso quella integrale)
30 gr semi (ho usato quelli di sesamo)
sale e pepe (se non avete autosvezzante)

Disporlo in una teglia ricoperta di carta da forno, spruzzare dell’olio (o versarlo a filo) e infornare a 220 gradi per 20 minuti circa, fino a doratura!

Io l’ho accompagnato tutto a:
– bastoncini di carote e zucchine conditi con paprika in forno
– pomodorini conditi con origano in forno
– pane di mais

Una cena perfetta e gustosa per tutta la famiglia!

Come tutte le mie ricette: facile, veloce, salutare e naturalmente buono, perché il mondo vegetale ci da grandi soddisfazioni, ed è un peccato non sfruttarlo appieno!!!

 

 

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