MUFFIN ZUCCA E SPIRULINA

Era da tempo che volevo provare una ricetta dolce con la zucca e con l’occasione ho creato anche il mio primo dolce con la spirulina!
Vi trascrivo la ricetta di Carlotta, in questo caso ho sostituito la cioccolata con la spirulina in collaborazione con Bertolini Farm.
Conoscete la spirulina? Prezioso “superfood”, l’Organizzazione Mondiale della Sanità la definisce “il miglior alimento del secolo”.
La spirulina di Bertolini Farm è 100% italiana, naturale, biologica e controllata, e vi ricordo il ⚠️ codice sconto ⚠️ del 10 % “MAMMALEX” nel loro sito www.bertolinifarm.it per i vostri acquisti .
Altre info infondo alla ricetta :-)!

Ingredienti e procedimento

in una ciotola amalgamo:

300gr farina 0
1 bustina lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella
mezzo cucchiaino di sale
un pizzico di noce moscata

In un’altra ciotola amalgamare:

280 gr di purea di zucca (zucca cotta in forno e frullata)
220 gr di latte vegetale
120 gr zucchero di canna
una puntina di vaniglia

Unire i liquidi ai solidi e aggiungere:

100gr cioccolato fondente o (nel mio caso) 10 gr di scaglie o spaghettini di SPIRULINA

Mettere l’impasto in 12 pirottini per muffin (decorare con altri 5 gr di spirulina, o scaglie di cioccolato) e infornare 25/30 minuti a 180 gradi.

Facile e veloce come tutte le mie ricette! Conoscete già le incredibili proprietà della spirulina? L’avete mai assaggiata?
E’ un alimento naturale molto versatile che può essere consumato aggiunto a frullati, bevande, spremute, yogurt, oppure integrato ad altri ingredienti per dar vita a ricette e preparazioni davvero interessanti come pane, pasta, zuppe e minestre, insalate, dolci ed altro.
La Spirulina costituisce una valida alternativa al colorante blu artificiale. Dalla microalga si ricavano naturalmente anche tutti i colori che contengono il blu come loro componente, le varie sfumature di verde, viola e azzurro.