MINESTRA DI CECI NERI

È stato il primo tentativo e mi sono superata!!! Quando tutta la family apprezza e chiede il bis poi…non ci soni soddisfazioni più grandi, appena avrò ospiti a casa la replicherò senza dubbi!

Ingredienti e procedimento

250 gr ceci neri @terredichiesa
ammollati per 12-24 ore
cotti in pentola a pressione 45 minuti o in pentola 2 ore con acqua,
con aglio e rosmarino (o salvia),
tenere da parte, sia i ceci, sia l’acqua di cottura.

In una pentola soffriggere:

2 cucchiai di olio,
2 cucchiai di acqua,
mezza cipolla,
1 costa di sedano,
1 carota,

Poi aggiungere metà acqua di cottura dei ceci e metà dei ceci cotti.

Frullare l’altra metà dei ceci con il liquido di cottura e aggiungere nella pentola.

Aggiungere 1 litro di acqua bollente con un cucchiaino di dado vegetale e cuocere per 10 minuti.

Aggiungere 250 gr di pasta corta, lasciare cuocere il tempo indicato e poi chiudere con il coperchio prima di servire con un filo di olio!

Fidatevi, il gusto dei ceci neri è intenso e straordinario (ancora più ricchi di fibre e ferro)! Con questa ricetta poi, hanno soddisfatto a pieno, anzi superato, le mie aspettative!

Ho creato questa ricetta in collaborazione con www.terredichiesa.it producono prodotti tipici di Leonforte, di qualità, made in Sicilia secondo le loro tradizioni, totalmente genuini e naturali.

Acquisto stra consigliato! Non vedo l’ora di assaggiare gli altri prodotti e mostrarvi tante altre ricette facili e super nutrienti!

 

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