MUFFIN ALLA FRAGOLA | SENZA LATTOSIO, SENZA UOVA | VEGAN | MONTESSORI IN CUCINA

Questi muffin sono facilissimi, senza l’utilizzo della bilancia e intercambiambiali con tante varianti di gusto, come ad esempio quelli al cioccolato, super soffici e perfetti per la colazione o la merenda!

Ingredienti e procedimento

1 vasetto di yogurt di soia bianco (più grande sarà il vasetto più muffin verranno)
1 vasetto di olio di semi di girasole (ho utilizzato quello di Valentini Bio)
1 vasetto di latte di soia

Amalghiamo con una frusta tutti i liquidi, poi aggiungiamo:

1 vasetto di zucchero (volevo fare dei muffin bianchi e soprattutto mi stava scadendo lo zucchero bianco che non usavo da una vita, di solito mettevo lo zucchero di canna e ultimamente quello di cocco)
2 vasetti di farina (ho utilizzato farina Istinta tipo 0 Prima Bio)
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Amalghiamo bene tutto l’impasto, poi aggiungiamo:

250 gr fragole

Mettiamo i pirottini di carta in una teglia da muffin,
Riempiamo i pirottini di carta per circa 2/3,
Inforniamo a 180 gradi per 25 minuti
(io utilizzo forno ventilato, perchè il mio forno ha un problema con la funzione statico, aggiungo una teglia con acqua sotto per mantenere l’umida e metto una teglia sopra per non farli bruciare)

 

Goditi qualche risata guardando la video ricetta creata in collaborazione con i miei 3 figlioletti:

 

Come tutte le mie ricette: facile, veloce, salutare e naturalmente buono! VIVA IL VEGETALE!!!

 

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