Sono un amante delle lasagne e cerco sempre nuove idee e nuovi gusti, quando ho trovato la sfoglia pronta di lenticchie e mais mi si è accesa la lampadina! Aggiungendo delle verdure di stagione con la besciamella potevo ottenere un pasto vegano completo! Super, ho creato una delizia, invito a tutti voi di provarla perchè le abbiamo amate!
Ingredienti e procedimento
PER LA BESCIAMELLA:
40 gr farina
40 gr olio
500 gr bevanda vegetale di soia senza zucchero
sale
noce moscata
PER LA LASAGNA:
500 gr pasta pronta (io ho utilizzato quella di lenticchie e mais, ma nei negozi bio si trova anche di grano duro senza uova)
4 zucchine
200 gr “mozzarella” vegana
sale
pepe
olio
Per la besciamella: tostate la farina con l’olio un paio di minuti poi aggiungete gli altri ingredienti e mescolando portate a bollore. Abbassate la fiamma e proseguite mescolando fino a consistenza desiderata.
Per questa ricetta vi consiglio di lasciarla più liquida del normale perchè la pasta li assorbirà volentieri!
Per le lasagna: assemblate le lasagne in una pirofila di vetro, ceramica o antiaderente, iniziate ungendo tutte le pareti con olio e un cucchiaio di besciamella. Poi iniziate a fare gli strati: pasta, zucchine affettate finemente, “mozzarella”, besciamella, sale e pepe e ripetete finche non avrete terminato gli ingredienti ed ottenuto almeno 5 strati.
Infornate a 220 gr per 30 minuti.
La sfoglia pronta di lenticchie e mais la puoi trovare da Koro, dove è attivo su tutto lo shop il mio codice sconto ALEX3.
Collaboro con loro per pubblicità in Instagram, il codice non è affiliato e non questa non è una pubblicità, solo semplicemente una cliente soddisfatta che vuole aiutare altre famiglie 🙂
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