Categoria: CUCINA

PASTA DI FARRO CON PESTO DI PISELLI, ZUCCHINE ALLO ZAFFERANO, POMODORINI E NOCI DEL BRASILE

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Un pranzo completo, vegano e salutare, perfetto per tutta la famiglia, dall'autosvezzamento in su 🙂 Se ti interessa saperne di più sull'AUTOSVEZZAMENTO ti interesserà il mio articolo! (se come me avete un'autosvezzante in casa aggiungerete il sale alla fine, dopo aver tolto la sua porzione, altrimenti potete aggiungerlo anche prima in cottura!) 1 PASTO DELIZIOSO IN … Leggi tutto PASTA DI FARRO CON PESTO DI PISELLI, ZUCCHINE ALLO ZAFFERANO, POMODORINI E NOCI DEL BRASILE

INSALATA ESTIVA DI FARRO E LENTICCHIE per tutta la famiglia

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Durante l'inverno almeno una volta a settimana creo delle super zuppe, zuppe che d'estate non mi va di fare, e così mi impegno con le insalate fredde, purtroppo orzo e farro a casa nostra non vengono molto apprezzati... ma ieri ce l'ho messa tutta e ce l'ho fatta, un ottimo risultato che ha conquistato tutti! … Leggi tutto INSALATA ESTIVA DI FARRO E LENTICCHIE per tutta la famiglia

POLPETTE DI CANNELLINI E ZUCCHINE, GAZPACHO PICCANTE CON MENTA E MAIONESE VEGANA

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Una cena facilissima e velocissima da preparare, davvero deliziosa! POLPETTE DI CANNELLINI E ZUCCHINE Ingredienti e procedimento 660 gr cannelli (io li ho cotti in pentola a pressione) 330 gr zucchine grattuggiate (tipo julienne, non troppo piccole) 60 gr farina di ceci 60 gr pangrattato 6 cucchiai di olio prezzemolo (a piacere) sale e pepe … Leggi tutto POLPETTE DI CANNELLINI E ZUCCHINE, GAZPACHO PICCANTE CON MENTA E MAIONESE VEGANA

AUTOSVEZZAMENTO

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Finalmente con la terza figlia mi sono convinta a fare l'autosvezzamento, uno svezzamento naturale, tenendo ben presente che fino all'anno l'alimento principale è il latte materno. Con gli altri 2 figli avevo fatto uno "svezzamento veloce a modo mio"... Questa volta invece, essendo più informata, stando molto più attenta all'alimentazione salutare, mi sto anche studiando … Leggi tutto AUTOSVEZZAMENTO

CONOSCERE E CUCINARE IL GRANO SARACENO

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Come la quinoa, anche il grano saraceno è una pianta antica. Coltivato fin dal IV millennio a.C., è originario dell’Europa orientale e dell’Asia e appartiene alla famiglia del rabarbaro. Millenario, squisito e nutriente, oggi rispetto alla quinoa fa forse un po’ meno «tendenza», ma non ha nulla da invidiarle. Le loro proprietà nutrizionali sono molto … Leggi tutto CONOSCERE E CUCINARE IL GRANO SARACENO