Tutto quello che devi sapere sul magico mondo dei LEGUMI l'ho raggruppato in questo articolo! Dalle info principali, ai segreti per digerirli meglio, alla vastissima disponibilità di prodotti oltre ai legumi secchi, oltre che ovviamente alla preparazione, e cottura, per crearne tantissime ricette eccezionali!Sapevi che:👉🏼 dovrebbero occupare ALMENO 4 dei pasti settimanali? Anche 14 su … Leggi tutto Tutto quello che devi sapere sui LEGUMI!
Ho sempre amato la pasta aglio, olio e peperoncino, ma non sempre veniva bene, poco saporita, secca o banalmente unta... e così ho cercato di capire quale poteva essere il segreto giusto per renderla saporita e cremosa! Trovato! E poi cosa è successo? Un giorno ho "esagerato" con l'acqua di cottura della pasta e non … Leggi tutto PASTA AGLIO, OLIO, PEPERONCINO | SUPER CREMOSA
Da amante sfegatata del porridge a colazione come potevo non creare la variante salata che io mi godo a pranzo? Ho approfittato dei piselli freschi, che trovo perfetti, ma qualsiasi legume andrà benissimo! Come sempre la mia ricetta è facile, veloce ed ELASTICA, cosa fondamentale secondo me nella realizzazione delle ricette, io vi do la … Leggi tutto PORRIDGE SALATO
Dico sempre che la mia missione è portare in tutte le case PIU' LEGUMI (sto preparando un grandissimo progetto a riguardo) ed oggi voglio parlarvi della PASTA DI LEGUMI, che, in tutta onestà, è un ottima soluzione per mangiare legumi "senza accorgesene" ma la maggior parte delle paste mangiate fino a "ieri" non teneva la … Leggi tutto VADEMECUM PASTA DI LEGUMI | servita anche fredda!
Vi piace il RAMEN? Lo avete mai fatto in casa? Oggi vi mostro la mia variante FACILE e ZERO WASTE con TEMPEH! VIDEOPROCEDIMENTO QUI SCARICA GRATIS LA VERSIONE PDF della ricetta da stampare ed avere sempre a portata di mano o da salvare in una cartella, trovi anche il VADEMECUM ZUPPE e la RICETTA DEI … Leggi tutto RAMEN FATTO IN CASA | con TEMPEH e VERDURE ZERO WASTE
Ed ecco finalmente tutte le istruzioni per creare una ZUPPA zero waste (perchè spesso svuotafrigo), zero sbatti, sana e nutriente, con delle aggiunte tattiche! Io la faccio in INSTANT POT (pentola a pressione elettrica) ma potete farla in pentola o in pentola a pressione classica, cambieranno solo i tempi. Il comfort food che mi permette … Leggi tutto VADEMECUM ZUPPA
Un pesto cremoso, FACILE, VELOCE, e OTTIMO in questa stagione! Ingredienti 60 gr anacardi200 gr zucchina cruda biologica30 gr basilico20 gr lievito alimentare2 cubetti di ghiaccioSale (dopo l'anno)Aglio (facoltativo)100 gr olio Procedimento Frullate tutto, e decidete come gustarlo: amalgamato alla pasta,per inzupparci bastoncini di polenta fortificata,da spalmare su una bruschetta... SEGRETO ORGANIZZATIVO: fatene in grandi … Leggi tutto PESTO CREMOSO DI ZUCCHINE
Non immaginate quanto avrei voluto condividere questo cenone con amici! E invece ce lo siamo pappati tutto noi 5... siamo andati avanti 2 giorni con gli avanzi! Avevo preparato decisamente troppo per 2 adulti! Vi lascio 7 ricette facili e gustose da fare per occasioni speciali, per una cena con amici (quando si potrà) o … Leggi tutto CENONE DI CAPODANNO – CENA COMPLETA – VEGAN DAGLI ANTIPASTI AI DOLCI
Con questa ricette vorrei invogliarvi a cucinare come cucino io, in grandi quantità! Perchè dagli avanzi si possono creare delle delizie! In questo caso da un RISOTTO AVANZATO con pomodori dell'orto e origano! Ingredienti e procedimento FARINA DI LEGUMI (qualsiasi: piselli, lupini, lenticchie, ceci.........) amalgamare al risotto fino ad ottenere un impasto malleabile (vi si … Leggi tutto POLPETIZZAZIONE del RISOTTO | dai 6 mesi in su, per tutta la famiglia | RICETTA FACILE ideale dallo SVEZZAMENTO
Ieri abbiamo visto la FARIFRITTATA (sostituta appunto della frittata, senza uova, con la farina di legumi, abbinata alle verdure, accompagnata al purè), oggi vi svelo da differenza con la FARINATA! La pastella è diversa, è più liquida, non si aggiunge nessuna verdura all'impasto, ed è perfetta accompagnata a patate e verdure al forno, tanto ormai … Leggi tutto FARINATA di CECI | dai 6 mesi in su, per tutta la famiglia | RICETTA FACILE ideale dallo SVEZZAMENTO
Semplicemente Alex 