VADEMECUM PASTA DI LEGUMI | servita anche fredda!

Dico sempre che la mia missione è portare in tutte le case PIU' LEGUMI (sto preparando un grandissimo progetto a riguardo) ed oggi voglio parlarvi della PASTA DI LEGUMI, che, in tutta onestà, è un ottima soluzione per mangiare legumi "senza accorgesene" ma la maggior parte delle paste mangiate fino a "ieri" non teneva la … Leggi tutto VADEMECUM PASTA DI LEGUMI | servita anche fredda!

VADEMECUM ZUPPA

Ed ecco finalmente tutte le istruzioni per creare una ZUPPA zero waste (perchè spesso svuotafrigo), zero sbatti, sana e nutriente, con delle aggiunte tattiche! Io la faccio in INSTANT POT (pentola a pressione elettrica) ma potete farla in pentola o in pentola a pressione classica, cambieranno solo i tempi. Il comfort food che mi permette … Leggi tutto VADEMECUM ZUPPA

PESTO CREMOSO DI ZUCCHINE

Un pesto cremoso, FACILE, VELOCE, e OTTIMO in questa stagione! Ingredienti 60 gr anacardi200 gr zucchina cruda biologica30 gr basilico20 gr lievito alimentare2 cubetti di ghiaccioSale (dopo l'anno)Aglio (facoltativo)100 gr olio Procedimento Frullate tutto, e decidete come gustarlo: amalgamato alla pasta,per inzupparci bastoncini di polenta fortificata,da spalmare su una bruschetta... SEGRETO ORGANIZZATIVO: fatene in grandi … Leggi tutto PESTO CREMOSO DI ZUCCHINE

CENONE DI CAPODANNO – CENA COMPLETA – VEGAN DAGLI ANTIPASTI AI DOLCI

Non immaginate quanto avrei voluto condividere questo cenone con amici! E invece ce lo siamo pappati tutto noi 5... siamo andati avanti 2 giorni con gli avanzi! Avevo preparato decisamente troppo per 2 adulti! Vi lascio 7 ricette facili e gustose da fare per occasioni speciali, per una cena con amici (quando si potrà) o … Leggi tutto CENONE DI CAPODANNO – CENA COMPLETA – VEGAN DAGLI ANTIPASTI AI DOLCI

POLPETIZZAZIONE del RISOTTO | dai 6 mesi in su, per tutta la famiglia | RICETTA FACILE ideale dallo SVEZZAMENTO

Con questa ricette vorrei invogliarvi a cucinare come cucino io, in grandi quantità! Perchè dagli avanzi si possono creare delle delizie! In questo caso da un RISOTTO AVANZATO con pomodori dell'orto e origano! Ingredienti e procedimento FARINA DI LEGUMI (qualsiasi: piselli, lupini, lenticchie, ceci.........) amalgamare al risotto fino ad ottenere un impasto malleabile (vi si … Leggi tutto POLPETIZZAZIONE del RISOTTO | dai 6 mesi in su, per tutta la famiglia | RICETTA FACILE ideale dallo SVEZZAMENTO

FARINATA di CECI | dai 6 mesi in su, per tutta la famiglia | RICETTA FACILE ideale dallo SVEZZAMENTO

Ieri abbiamo visto la FARIFRITTATA (sostituta appunto della frittata, senza uova, con la farina di legumi, abbinata alle verdure, accompagnata al purè), oggi vi svelo da differenza con la FARINATA! La pastella è diversa, è più liquida, non si aggiunge nessuna verdura all'impasto, ed è perfetta accompagnata a patate e verdure al forno, tanto ormai … Leggi tutto FARINATA di CECI | dai 6 mesi in su, per tutta la famiglia | RICETTA FACILE ideale dallo SVEZZAMENTO

FARIFRITTATA con VERDURE | dai 6 mesi in su, per tutta la famiglia | RICETTA FACILE ideale dallo SVEZZAMENTO

La nostra cena quando non so cosa preparare! Ingredienti che si trovano sempre in casa, farina di legumi, acqua, verdure a piacere! La frittata senza uova! La metti li e si cucina da sola, la adoriamo tutti a casa! E' fantastica anche con la farina di lenticchie, devo provare anche con altri legumi! Ingredienti e … Leggi tutto FARIFRITTATA con VERDURE | dai 6 mesi in su, per tutta la famiglia | RICETTA FACILE ideale dallo SVEZZAMENTO