Il burro vegetale fino al 2017 non sapevo cosa fosse! Invece ora che l ho scoperto ti dico che è indispensabile in una cucina vegana / vegetale / salutare, ogni giorno lo uso per preparare qualche ricetta. La sua straordinaria cremosità e il suo favoloso sapore sono semplicemente perfetti, tanto che si può aggiungere a qualsiasi ricetta, e…è buonissimo anche mangiato a cucchiaiate direttamente dal vasetto!
Il burro di mandorle, quello che uso di più, è anche un fantastico nutrimento per la pelle, ricchissimo di vitamina E, che dona un colorito luminoso.
Questo burro si conserva a temperatura ambiente per una settimana. Al momento la mia dose settimanale è di 300 grammi, ma se ne mangi di più nulla ti vieta di prepararne di più. Con il seguente procedimento puoi preparare il burro con la frutta secca che preferisci… i miei preferiti sono quello alle mandorle e quello alle nocciole!
INGREDIENTI
FRUTTA SECCA
PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180°C ventilato, distendere la frutta secca su una teglia ricoperta di carta da forno e, quando caldo, infornare per circa 10 minuti, toglierle dal forno e lasciarle raffreddare per qualche minuto.
Mettere tutto in un robot da cucina e lavorare per circa 15 minuti (dipende dalla potenza del vostro robot), fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. La frutta secca tritata si attaccherà alle pareti del robot durante la lavorazione, quindi recuperale ogni minuto e mezzo circa.
Trasferire il burro in un vasetto a chiusura ermetica.
POSTILLA: si può evitare il passaggio di tostare la frutta secca prima di frullarla ma sarà meno facile tritarla e il loro sapore sarà meno esaltato.
Ringrazio la mia musa ispiratrice in cucina che mi ha fatto scoprire questa ricetta: Deliciously Ella!
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Semplicemente Alex 
7 pensieri riguardo “BURRO (di frutta secca)”