Uno degli unici piatti che faccio fin da quando ero piccola… quando mia mamma invitava amici e colleghi a casa io cucinavo sempre le stesse cose 😉 lasagna, patate al forno e polpettone e tiramisù. Il mio ricettario si è ampliato 😉 ma queste ricette le ho mantenute, e trasformate nella loro versione vegetale.
Le lasagne per me dovevano essere ricche di sugo, filanti dentro e croccanti sopra. Oggi voglio darvi la mia ricetta dettagliata e chiedervi di non acquistare più la besciamella 😉 perchè è così facile farla in casa!
per il RAGU‘:
sedano, cipolla e carote, in abbondanza sminuzzate e se volete semi frullate dopo la cottura con olio in pentola.
250 gr GRANULARE DI SOIA (questo di koro è in assoluto il mio preferito, risulta tenerissimo – vi ricordo che è sempre attivo su tutto il sito il mio codice sconto ALEX3)
1 bottiglia di passata di pomodoro
1 bottiglia di acqua per sciacquare la bottiglia della passata di pomodoro
1 cucchiaino abbondante di dado vegetale home made con erbe (o aggiunta di 1 foglia di alloro in cottura per profumare)
30 minuti di cottura a fuoco medio basso.
per la BESCIAMELLA:
40 gr farina
40 gr olio
tostiamo in pentola, e poi aggiungiamo:
500 gr “latte” di soia senza zucchero
sale
noce moscata
mescoliamo bene per non avere grumi, portiamo a bollore, abbassiamo la fiamma, mescolando fino alla consistenza desiderata, considerate che si addenserà ancora dopo la cottura.
ASSEMBLAMENTO TEGLIA DI LASAGNE PER 6 ADULTI
ungiamo una pirofila grande rettangolare, io faccio un primo mini strato di besciamella e sugo
adagiamo i fogli di pasta secca senza uovo e distribuiamo:
2 mestoli di sugo, 1 mestolo di besciamella, qualche fetta di “mozzarella” vegetale, 1 spolverata di lievito alimentare inattivato in fiocchi.
e ricominciamo con la pasta, proseguiamo così per 5 o 6 strati.
nell’ultimo strato metto meno sugo e meno besciamella, più “mozzarella” tanto lievito alimentare e un filo di olio in tutta la superficie.
in forno ventilato a 200 gradi per 40 minuti, gli ultimi 5 minuti attivate il grill.
GUARDA IL VIDEO PROCEDIMENTO QUI
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Semplicemente Alex 
Buongiorno Ale, Ho provato ad aprire il video delle lasagne ma dice che è privato e non me lo fa vedere 😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭. Perché?!? Grazie mille per tutte le ricette
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scusa leggo solo ora, poi ci sei riuscita?
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Ciao,si si poi sono riuscita.
grazie.
buona giornata.
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Adoro i piatti unici e con le lasagne generalmente si accontentano tutti. Va benissimo sia per la cucina di tutti i giorni che per un/a pranzo/cena con ospiti, basta aggiungere un dolce o come nel mio gruppo generalmente ognuno porta qualcosa…
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esatto 🙂 che bello
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Ciao.
Mi ricordo di aver letto sulle note di un tuo video che hai provato anche della biancheria e maglieria in cotone organico ma non riesco più a trovare dove
Potresti indicarmi il sito? Nel caso, hai anche i codici sconto?
Altra domanda
Davvero acquisti su Koro o hai solo l’affiliazione?
Sono andata a sbirciare un po’ sul sito e ho trovato delle offerte molto vantaggiose. Poi però leggendo bene nella descrizione ho visto che viene tutto o quasi, da lontano. Anche molto lontano. La crema di mandorle ad esempio, che era quella che mi aveva portato lì, viene dalla Germania …. Perché? 😥 Quando abbiamo le nostre belle mandorle siciliane ….😕
Non è campanilismo ma è proprio che il bio non ha le stesse regolamentazioni in ogni paese…..
Questo mi lascia un po’ perplessa
Ti ringrazio se tra le mille cose che abbiamo da fare noi mamme potrai rispondermi
Un saluto
Felice di aver trovato il tuo canale e la tua allegria
Fatima
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ciao 🙂 perdonami, leggo solo ora.
per quanto riguarda la moda sostenibile ne avevo fatto un articolo: https://semplicementealex.com/2021/08/12/moda-sostenibile-i-marchi-e-shop-online-che-ti-consiglio/
per quanto riguarda koro ho attivo il codice sconto ALEX3 e ti dico che molte cose arrivano dalla Germania proprio perhcè è un azienda tedesca, capisco il tuo pensiero, infatti io consiglio sempre di cercare locale altrimenti affidarsi agli e shop, poi certo, da Koro trovi tutto ed è comodo piuttosto che fare tante spedizioni. una dalla toscana, una dalla sicilia, una dal piemonte, io quando lo faccio lo faccio per grandi quantità, tipo il riso dal piemonte, i legumi che non trovo qua dalla toscana ecc..
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La devo provare, grazie.
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