Le verdure sono salutari e deliziose, e nella nostra alimentazione non mancano mai, quindi ho imparato a cucinarle in tanti modi diversi, con tanti sapori differenti…
Oggi vi propongo una ricetta dai sapori orientali accompagnata dal paprika che in casa nostra abbiniamo quasi sempre alle verdure!
PREPARAZIONE E INGREDIENTI
Dosi per 4 persone
2 cucchiai di olio di cocco
1/4 di cipolla sminuzzata
In un ampia padella soffriggi e aggiungi:
10 Pomodorini (tagliati a pezzettini piccoli)
Fai cuocere 2 minuti a fuoco alto, poi aggiungi:
4 carote (tagliate a cubetti)
Cucina 5 minuti coperto a fuoco medio, poi aggiungi:
3 zucchine (tagliate a cubetti)
2 cucchiai di salsa tamari
Cucina 10 minuti coperto a fuoco medio, poi aggiungi:
paprika (dolce o piccante a seconda dei gusti)
Termina la cottura 3 minuti a fuoco alto scoperto.
La dadolata di verdure saporite saltate in padella sono pronte!
Sono ottime servite calde. Ma molto buone anche fredde accompagnate dall’hummus!
POSTILLA: potete modificare la quantità o il tipo di verdure, tenendo il concetto di qualche pomodorino per dare sapore e consistenza di salsa, stesso volume di 2 tipi diversi di verdure.
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