Purè di fava e finocchi saporito

Chi di voi è amante della fava non può non amare questa ricetta!!! Ogni anno non vedo l’ora che arrivi maggio per mangiare la fava, ogni anno però non ne ho mai abbastanza per conservarla!

PREPARAZIONE E INGREDIENTI

Dosi per 4 persone

Cipolla, sedano, carota (o 1 cubetto di soffritto)

30 gr olio

3 minuti 100 gradi velocità 2

Aggiungi:

300 gr fava fresca

300 gr finocchio tagliato a pezzi

Sale

Pepe

Noce moscata

2 rametti di finocchio selvatico

15 minuti ANTIORARIO 100 gradi velocità 2

A cottura terminata: 1 minuto velocità 5

Il purè è pronto per essere servito caldo, o freddo, o da congelare!

 

 

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