Chi di voi è amante della fava non può non amare questa ricetta!!! Ogni anno non vedo l’ora che arrivi maggio per mangiare la fava, ogni anno però non ne ho mai abbastanza per conservarla!
PREPARAZIONE E INGREDIENTI
Dosi per 4 persone
Cipolla, sedano, carota (o 1 cubetto di soffritto)
30 gr olio
3 minuti 100 gradi velocità 2
Aggiungi:
300 gr fava fresca
300 gr finocchio tagliato a pezzi
Sale
Pepe
Noce moscata
2 rametti di finocchio selvatico
15 minuti ANTIORARIO 100 gradi velocità 2
A cottura terminata: 1 minuto velocità 5
Il purè è pronto per essere servito caldo, o freddo, o da congelare!
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