BISCOTTI SENZA ZUCCHERO – perfetti per l’AUTOSVEZZAMENTO

A grande richiesta ecco la ricetta dei BISCOTTI SENZA ZUCCHERO, perfetti anche per l’AUTOSVEZZANTE, perchè sotto i 2 anni è decisamente importante evitare lo zucchero (come anche il sale). È un ottimo modo per variare i cereali (grazie alle farine), sono nutrienti (grazie alle mandorle), sono naturalmente dolci grazie alle “caramelle naturali” (come i miei bimbi chiamano l’uvetta) e diventano super golosi, per i più grandi, accoppiati con un burro di mandorle o crema al cioccolato (altro che ringo o oreo)!

Ingredienti e procedimento

Tritare:

80 gr uvetta (ammollata e strizzata)
100 gr mandorle
scorza di limone

Amalgamare in una ciotola con:

150 gr farina grano saraceno
150 gr farina di farro
150 gr bevanda vegetale (io ho utilizzato latte di mandorle Valdibella)

Lavorare bene l’impasto finche non diventa liscio e compatto,
stenderlo bene tra due fogli di carta da forno,
fare le formine da disporre su teglia con carta da forno,
(per l’autosvezzante potete dare forme di bastoncini per agevolargli la presa, ma andranno bene qualsiasi forma, tanto sono piatti)
infornare 15 minuti a 180°C

 

Come tutte le mie ricette: facile, veloce, salutare e naturalmente buona!

 

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