BISCOTTI POP AMARANTO, CIOCCOLATO, MANDORLE E ARANCIA

Sapevate che si può soffiare l’amaranto in casa? Il procedimento è simile a quello dei pop corn!

Questi biscotti sono davvero una delizia, li hanno amati tutti in casa! Ed è una merenda davvero top:

• permette di variare il cereale
• è SENZA GLUTINE!
• 100% vegetale
• senza lattosio
• la RICETTA è FACILE & VELOCE

Ingredienti e procedimento

50 gr di amaranto @cerretoamantidelbiologico

Come soffiare l’amaranto?
Semplicissimo: 10 gr alla volta su una grande padella caldissima coperto per 10 secondi!

110 gr farina di riso
50 gr mandorle tritate a farina
60 gr zucchero integrale di canna
30 gr cioccolato fondente sminuzzato
1 c di lievito
Scorza di un’arancia grattuggiata

tutto in una ciotola ben mescolato, a cui andranno aggiunti:

70 gr spremuta arancia
30 gr olio di mais

Avvolgere l’impasto (simile ad una frolla) nella pellicola, io lo compatto bene e gli do una forma quadrata di circa 2 cm di spessore.
Lasciarlo in frigorifero per mezz’ora e poi stendete e dare la forma che preferite per i biscotti!

Infornare a 170 gradi per 15 minuti!

Sapete chi ringrazio per questa ricetta? Cerreto ma non solo per collaborare insieme a me, anche perché la ricetta è proprio la loro! Stampata nella loro confezione dell’amaranto! L’ho vista e mi ha incuriosita, l’ho voluta sperimentare e l’ho trovata divina!

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