Adoro rendere elastiche le ricette in modo da personalizzarle ogni volta, e questo ne è l’esempio, con la base di questi biscotti potrete creare infinite varianti diverse!
INGREDIENTI E PROCEDIMENTO
150 gr bevanda soia
150 gr olio di semi di giarsole
150 gr zucchero di canna
Mescolate bene insieme questi ingredienti tra loro in una ciotola, e poi aggiungete
430 gr farina tipo 1
5 gr cremor tartaro + 5 gr bicarbonato (sostituibili con 6-8 gr di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 spezia a piacere (ad esempio vaniglia o cannella)
(consiglio di mettere metà farina e amalgamare con frusta,
poi l’altra metà della farina e proseguire con una spatola)
Prelevate un cucchiaio di impasto alla volta,
formate delle palline e disponetele distanziate tra loro
in una teglia antiaderente o foderata con carta forno,
schiacciate le palline con le dite o con il dorso di un bicchiere.
Cuocete in forno ventilato a 180 gr per 15 minuti.
VARIANTI:
Potete aggiungere all’impasto:
100 gr gocce di cioccolato
100 gr frutta secca sminuzzata
100 gr mela tagliata finemente con 40 gr pinoli, cannella (potrete poi decorare anche con altri pinoli e un’altra spolverata di cannella)
Potete anche sostituire la farina (utilizzando la farina di farro mantenete gli stessi ingredienti con 480 gr di farina di farro integrale), potete utilizzare la bevanda vegetale che preferite, potete stessa cosa per lo zucchero (bianco, di canna o di cocco).
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Semplicemente Alex 
mi fa piacere 🙂
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