CREPES DI LEGUMI

Come creare un pasto completo con le crepes di legumi: alla mia ricetta basta abbinare una porzione di verdure, dato che è presente anche la farina di frumento, e il pasto è pronto!

Ingredienti e procedimento

150 gr farina di piselli (o altro legume, ma così sono le nostre preferite)

150 gr farina tipo 2 (andrà bene anche una 00)

500 gr acqua

30 gr olio

1 cucchiaino di sale

Amalgamare bene tutti gli ingredienti (seguendo questo ordine), versare un mestolo di impasto alla volta su una piastra ben calda a fiamma vivace, 30 secondi per lato e le crepes sono pronte, tenetele una sopra l’altra coperta, restaranno morbidissime e arrotolabili!

Rucola e carote all’aceto balsamico, o qualsiasi altra verdura!

Maaa…cosa sta divinamente con le crepes? Una crema spalmabile è immancabile dai! Anche questa è una di quelle ricette che faccio da anni, ma l’ho aggiornata e rivisitata nell’ultimo periodo, ed ora sono troppo orgogliosa di quello che ho creato, vi lascio la sua ricetta domani!

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