FOCACCIA DI NINO – con Bimby

Come vi ho raccontato è stato un week end (il primo) di full immersion per il marito in cucina 👨🏼👨🏼‍🍳❤️ da niente a tutto, visto il mio riposo assoluto per questa terza gravidanza!
Per la pizza della domenica gli ho detto la ricetta, l’ha fatta fare al bimby, e poi l’ha condite…

La focaccia di Nino l’ho scoperta nei vari gruppi di fb, e l’ho leggermente modificata per renderla perfetta per i nostri gusti. E’ facilissima da fare, non serve stenderla, è talmente liquida che si stende da sola, il risultato è una focaccia croccante fuori e sofficissima dentro!

PREPARAZIONE E INGREDIENTI

Dosi per 2 focacce tonde

1 Patata Media Cruda
5 gr Lievito Di Birra

10 sec vel 10

600 g farina (metà Farina 00 e metà Manitoba) 
2 cucchiaini Sale Fino 
1 cucchiaino Zucchero
450 g Acqua

3 minuti velocità spiga
3 minuti velocità 6

Lasciare lievitare fino a che esce dal Bimby

Versare su 2 teglie tonde unte e stenderle, lasciare lievitare mezz’ora e condire a piacere.

Infornare a 200 gradi per 20 minuti!

 

Noi questa volta le abbiamo condite così:
– mozzarella, pomodorini, olive, sale e olio
– mozzarella, pomodorini, tonno, cipolle, sale, peperoncino, origano e olio

 

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