VERDURE FACILI FACILI AL FORNO

Le verdure al forno sono tra i cibi più buoni al mondo, soprattutto se insaporiti con erbe aromatiche e spezie: in questa ricetta uso paprika, timo e rosmarino, che sprigionano un sapore incredibile.

Puoi abbinarle a qualsiasi piatto: ieri sera le abbiamo abbinate alle FRITTELLE DI QUINOA E CURCUMA, ottime accompagnate dal PANE SUPERFOOD con un pò di MAIONESE VEG, o accompagnate semplicemente da un HUMMUS.

Dato che si conservano in frigorifero per alcuni giorni, potete cucinarne a volontà e portarle al lavoro come gustoso spuntino per la pausa pranzo.

PREPARAZIONE E INGREDIENTI

Mettere carta da forno sulla leccarda più grande, le verdure, tagliate a cubetti o bastoncini, e i condimenti (senza sovrapporle).

VERDURE (anche miste, 2 o 3 tipi)

(zucca, carote, patate classiche o dolci d’america, carciofi)

olio extravergine di oliva

1 cucchiaio di erbe aromatiche essiccate miste

2 cucchiai di paprika

1 manciata abbondante di timo

1 manciata abbondante di rosmarino

sale e pepe

Mescolare bene per distribuire il condimento.

Infornare per circa 1 ora a 200°C, fino a quando le verdure risultano ben cotte.

Ringrazio la mia musa ispiratrice in cucina che mi ha fatto scoprire questa ricetta: Deliciously Ella!