MINESTRONE

Ecco a voi i colori della natura che rappresentano la nostra salute!! Il magico mondo dei vegetali che tutti conoscono!

Ebbene si, a riposo e di prima mattina mi sono messa in cucina! Non vi dico che il minestrone congelato in casa nostra non si fa mai, ma fatto in casa è sicuramente il top…

E non è assolutamente difficile, è facile ma richiede del tempo.

PREPARAZIONE E INGREDIENTI

Dosi per 6 persone

Scegli le VERDURE che più vi piacciono, lavale, tagliale più o meno grandi secondo il vostro gusto.

Io ho utilizzato e messo nel pentolone con 50 gr di olio evo soffriggendo e seguendo questo ordine (inserendo le verdure una ogni 3 minuti circa):
4 cipolline rosse,
3 coste di sedano,
4 carote,
1/2 porro,
15 pomodorini,
1 zucchina,
3 patate,
5 ciuffi di spinaci

Aggiungi l’ACQUA, io ho messo 3 litri di acqua, perchè il minestrone mi piace abbastanza liquido e il brodo lo ri utilizzo volentieri per una minestrina. (se vi piace più asciutto mettine di meno)

Scegli i LEGUMI che preferite, lasciali in ammollo se secchi, preparali se freschi, o se usi quelli in scatola o congelati mettili nel pentolone nell’ultima mezz’ora di cottura.

Io ho aggiunto:
100 gr CECI secchi (lasciati in ammollo tutta la notte)
100 gr FAGIOLI ROSSI secchi (lasciati in ammollo tutta la notte)

Ha cotto 3 ore a fuoco medio basso con coperchio in un giga pentolone 💪🏻

Nell’ultima mezz’ora di cottura ho aggiunto 1 CUCCHIAIO DI DADO VEGETALE BIMBY.

Ho ritirato 2 porzioni per i 🧒🏼👦🏼 bimbi e ho frullato, loro lo amano così.

Per i genitori 💑 invece verdure intere, e ho aggiunto 1 cucchiaio di dado vegetale in più.

Ecco il risultato 😋👩🏼‍🍳👍🏻 ottimo 👨‍👩‍👦‍👦 per tutta la famiglia!

Quello che avanza lo frullo e lo congelo, o lo utilizzo entro 2 giorni con della pastina o del riso!

Se siete soliti mangiare la minestra a cena puoi mettere ancora più acqua, passare il verdure e tenere il brodo in frigo 2 giorni, le verdure puoi frullarle con un mestolo di brodo e congelare la zuppa.

Se vi piace con il riso o con la pasta aggiungili alla fine in base ai minuti di cottura.