CRACKERS DI LEGUMI

In casa nostra non mancheranno più, questi cracker sono davvero perfetti come snack, per la merenda a scuola con un po’ di frutta, per un aperitivo con qualche oliva, ma anche per un pranzo o cena dell’ultimo minuto, abbinati a verdure crude o cotte, e magari con una spalmata di formaggio di anacardi!
Non c’è niente da fà, li amooo!!!

Ingredienti e procedimento

320 gr farina di legumi (ho utilizzato il mix di www.terredichiesa.it con cicerchia, ceci, lenticchie e fave)
6 gr sale
60 gr fiocchi di avena tritati (o farina di avena)
erbe aromatiche e spezie (io ho messo la salvia)
1 cucchiaino di bicarbonato

Mescolare e aggiungere:

100 gr olio evo
120 gr acqua

Impastare bene,
compattare e dividere l’impasto in 2,
stendere due sfoglie, tagliarle con la rotellina,
oliare la superfice
e infornare 15 minuti a 200 gradi!

 

Già pronto, facile e veloce come tutte le mie ricette, una bontà unica!!!
Ho voluto aggiungere 30 gr di semi (di girasole e di zucca) sopra (quanto buoni sono tostati al forno?!?), ma quando i crackers si sono raffreddati i semi si sono staccati! Quindi magari la prossima volta li unico all’impasto!

 

 

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