Adatta dai 6 mesi ai 99 anni, con un gusto incredibile ma allo stesso tempo delicato!
Ingredienti e procedimento
- Riempire una pentola di acqua e metterla a bollire
- Tagliare a pezzi di 5 cm circa, pulire e centrifugare un mazzo di cavolo nero
- Immergerlo nell’acqua bollente per 5 minuti, poi prenderlo (senza buttare l’acqua, ci mettete a cuocere la pasta) e passarlo sotto l’acqua corrente fredda
- Strizzarlo e togliere le coste, tenere solo le foglie morbide, strizzarle ancora
In un frullatore (io nel bimby) mettere e frullare i seguenti ingredienti:
100 gr foglie (senza costa) di cavolo nero appena sbollentato
15 gr anacardi
15 gr mandorle pelate
30 gr pinoli
2 cucchiai lievito alimentare (NON LIEVITA, ma donerà il sapore del formaggio)
(io sto usando questo acquistato su Amazon, esiste anche addizionato di VIT B12)
50 gr olio evo
50 gr acqua fredda
sale (facoltativo)
Scolare la pasta, amalgamare con il pesto e gustare!
Consiglio l’acquisto di una pasta di qualità: in foto tortiglioni in collaborazione con www.valdigrano.com
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Semplicemente Alex 