Pesto di piselli

Come ormai avete capito io il pesto lo amo in ogni modo, i bimbi un pò meno… ma questo, dolcissimo grazie ai piselli piace davvero a tutti!!!

Ingredienti e procedimento

(dosi per 500 gr di pasta)

In un robot da cucina o in un frullatore:

150 gr di piselli (uso quelli congelati cotti o quelli dal barattolo ben sciacquati)
basilico (a piacere e secondo disponibilità, a volte ne metto 6 foglie altre volte 60 gr!)
120 gr di frutta secca (le noci del brasile ci stanno divinamente, ma andranno bene anche anacardi e mandorle)
2 cucchiai di lievito alimentare
100 gr olio evo
40 gr acqua
Sale, pepe e aglio a piacere

Frullare tutto e condire la pasta, amalgamando anche altri 100 gr di piselli cotti
(i miei bimbi li scanzano ma per noi grandi è più gustoso).

Anche gli gnocchi (non adatti in autosvezzamento) sono perfetti con questo condimento!!!

Come fare felice tutta la famiglia!

Ricetta in collaborazione con Ekoala non solo set pappa, prodotti interamente in bioplastica, MADE IN ITALY, non contengono sostanze tossiche, sono 100% biodegradabili!!!

 

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