PANINI BURGER ROSA

Questi panini sono super soffici, e incredibilmente bellissimi e deliziosi!!! Davvero davvero facili! Provare per credere! Perfetti anche dopo scongelati!

Gli stessi panini si possono fare anche in: VERSIONE VERDE !

Ingredienti e procedimento

300 gr bevanda alla soia (temperatura ambiente)
10 gr lievito di birra fresco
30 gr sciroppo d’acero
80 gr barbabietola tritata

Mescolare tutto
(io con il Bimby 3 minuti 37 gradi vel 2)
poi aggiungere:

500 gr farina (io utilizzo tipo 1)

Iniziare ad impastare (io imposto 5 min 37 gradi velocità SPIGA), e aggiungere:

50 gr olio evo

Dopo un paio di minuti aggiungere anche:

7 gr sale

L’impasto è pronto, lasciarlo lievitare in una ciotola, ben coperto fino al raddoppio
(io ho la ciotola magica della Tupperware e lascio “esplodere” due/tre volte)

E’ arrivato il momento di suddivedere l’impasto nella quantità di panini che volete, in base alla grandezza desiderata:
12 panini medio piccoli, 8 panini medi, 6 panini grandi, 16 piccoli

Formare delle palline (COME MOSTRO NEL VIDEO), disporle nella teglia da forno ben distanziate tra loro e lasciarle lievitare ancora dai 45 minuti fino ad un massimo di 1 ora e mezzo.

Spennellare con bevanda vegetale alla soia e spolverare con semi a vostro piacere
(io metto 30 gr semi di sesamo e 30 gr semi di papavero mescolati tra loro)

Infornare a 180° C per 20 minuti circa.

Si possono congelare appena raffreddati in una teglia in congelatore ben distanziati tra loro, dopo almeno 6 ore metterli in una busta e chiudere bene!

Per scongelarli:
per mantenere la loro sofficità: a temperatura ambiente per un ora o in microonde a 180 watt per 5 minuti
per un risultato più croccante: direttamente in forno per 7 minuti .

GUARDA LA VIDEORICETTA:

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