CUCINA ORGANIZZATA: il MENU’ bi SETTIMANALE di Mamma Ale – free download

Ci ho messo tanto ad arrivare a creare un menù settimanale elastico e generico che mi permettesse di essere organizzata in ogni giorno della settimana senza investire troppo tempo nella scelta delle ricette, nella lista della spesa… Ci tengo a condividere il mio metodo con voi, non è sicuramente una cosa immediata e facile se non iniziate a seguire quello che vi siete pianificate e soprattutto se non lo pianificate bene in base alle vostre abitudini, ma vi dico anche che solo con l’esperienza arriverete a quello giusto per la vostra famiglia! Ve lo garantisco, se ci sono riuscita io ci può riuscire chiunque!

Ora ho il menù li in bella vista, ma non spendo più tempo a scrivere le ricette perchè ormai so come comporre sempre piatti diversi variando le materie prime e seguendo la stagionalità delle verdure, qui ci tengo ad aiutarvi il più possibile quindi per voi ho scritto anche il menù con “ricette” bi settimanale!

Credo che più organizzazione ci sia in casa più sia tutto più facile per noi che dobbiamo gestire tutto, all’inizio si sono neccesarie le liste ma poi verrà tutto naturale! Ricordati però che organizzazione non vuol dire monotonia, perchè lo stesso alimento si può preparare in tantissimi modi diversi! Noi così facendo abbiamo raggiunto il nostro equilibrio. Equilibrio molto soggettivo e credo diverso in ogni casa.

Ma se anche tu hai voglia di essere facilitata nella preparazione del menù settimanale ti consiglio di osservare le vostre abitudini alimentari, scriverle, così da poterle migliorare, creare un menù settimanale ELASTICO, al quale poi potrai abbinare ogni settimana delle ricette diverse!

Ci tengo a precisare che non sono una nutrizionista quindi tutto quello che scrivo non vuole essere un “si deve fare così” (o “è giusto fare così”) perchè non ho le compentenze per dirlo, riporto semplicemente la MIA pianificazione secondo tutto lo studio fatto per la mia famiglia seguendo @pediatracarla e @silviagoggi

Oltre che organizzativamente parlando e quindi ci permette di variare gli alimenti, è un grande risparmio di tempo, oltre che economico, perchè la spesa sarà mirata, senza sprechi e con il minimo del superfluo…

Innanzitutto vi dico che è sempre molto importante creare PASTI COMPLETI & SANI:

  • variando i cereali e le proteine, noi consumiamo 12/13 volte sui 14 pasti settimanali i legumi, la raccomandazione è ALMENO 5, altre fonte proteiche per seguire un’alimentazione equilibrata: massimo 3 volte la carne, 3 volte (o più) il pesce possibilmente locale e di taglia piccola, 1 volta uova, 2 volte formaggi…
  • consumando frutta e verdura di stagione, è facile facendo spesa dal fruttivendolo o meglio da un’azienda agricola vicino casa…
  • includendo ogni giorno frutta secca, semi oleosi e grassi buoni…

Maggiori info sull’AUTOSVEZZAMENTO cliccando qui

Per gli adulti il piatto dovrebbe essere composto principalmente da vitamine, per i bambini dai carboidrati, passo all’esempio:

  • PIATTO ADULTI: metà piatto frutta e verdura, 1 quarto proteine, 1 quarto carboidrati
  • PIATTI BAMBINI: metà piatto carboidrati, 1 quarto abbondante proteine, il resto frutta e verdura.

Le liste quindi inizialmente le trovo fondamentali, ma vediamo come crearle dopo questa infarinata generale… vi dico il mio metodo di pianificazione del menù settimanale:

  • OSSERVARE le abitudini della famiglia: ad esempio a casa nostra il lunedì è zuppa, il giovedì burger e la domenica pizza…
  • CONSULTARE menù bimbi e/o lavorativi (mio marito pranza al lavoro, fino all’anno scorso invece faceva i turni quindi era pianificato con pasti da asporto in base ai suoi turni lavorativi)
  • PIANIFICARE quando andremo a fare la spesa, in base agli sport dei bimbi, quando avremo tempo di cuocere i legumi, quando saremo a casa qualche ora prima di cena per panificare… Quando accendo il forno so che ne approfitterò per infilarci anche un dolce, quindi l’indomani a colazione ci sarà un dolce…

In base a tutto questo la mia pianificazione prevede cottura dei legumi almeno 2 volte a settimana (solitamente il martedì e il venerdì in pentola a pressione), 3 volte alla settimana circa accendo il forno, il nostro menù settimanale elastico l’ho stilato in base a queste abitudini, quindi su misura per la nostra famiglia, mi rimane che vedere cosa ho in casa/in frigo e assemblare gli ingredienti per le ricette.

SCARICA QUI il mio MENU’ SETTIMANALE ELASTICO

All’inizio la domenica sera (o il lunedì mattina) mi scrivevo le ricette per tutta la settimana, impiegherà un quarto/mezz’ora, se lo fate prima di andare a fare spesa la lista della spesa sarà mirata alle ricette che andrete a fare, avrete tutto l’occorrente facendo spesa solo una volta alla settimana e non avrete sprechi, ora ormai ci ho fatto l’abitudine e non devo più farlo, però vi ho lasciato comunque un MENU’ BISETTIMANALE (con ricette) SCARICALO QUI

Hai già visto l’articolo e il PDF scaricabile della mia DISPENSA ?

Arriverà anche: L’organizzazione della spesa ti aiuterà in tutta questa avventura verso una CUCINA ORGANIZZATA… è secondo me una cosa fondamentale da fare per risparmiare tempo, denaro ed avere sempre in casa tutto l’occorrente… 

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