Chi non ama i pancake? Chi si scoraggia a cucinare di prima mattina?
Io sono la prima, eppure i pancake li faccio, visto che sono facilissimi e veloci!
Sono senza uova, senza lattosio e senza zuccheri!
Ma ricchi di nutrienti, per tutti i gusti e golosissimi!
Perfetti sia per colazione che per merenda!
COSA NE PENSA @PEDIATRACARLA: pratici e comodi da portarsi come spuntino fuori casa!
Ingredienti e procedimento
PANCAKE naturalmente dolci
In un bicchiere:
2 cucchiai di yogurt di soia senza zuccheri aggiunti
140 gr bevanda alla soia senza zuccheri aggiunti
Amalgamare bene, poi aggiungere:
1/2 cucchiaino di lievito
100 gr farina
Su una piastra ben calda, a fiamma bassa, coperti, 2 minuti per lato.
Aggiungendo 1 cucchiaino di cacao si ottiene la variante al cacao (dopo l’anno).
Si possono fare piccoli, medi o grandi, a seconda del gusto!
Guarnire con frutta fresca (a dadini o bastoncini) o marmellata, e frutta secca tritata o in burro.
PANCAKE di CEREALI & LEGUMI
In una piastra unta:
1 tazzina di farina di legumi (ad esempio quella di piselli)
1 tazzina di farina
2 tazzine di acqua
Versare un cucchiaio di simil pastella alla volta,
saranno velocissimi, meno di un minuto, rigirare altri 30 secondi.
PANCAKE di LEGUMI
1 tazzina di farina di legumi (ad esempio quella di lenticchie)
1 tazzina di acqua (se la farina è macinata a pietra e l’impasto rimane granuloso aggiungere altra acqua)
Deve risultare semi liquido.
Su una piastra ben calda 1 cucchiaio di impasto
Guarnire con burro di frutta secca o semi oleosi (si possono servire anche a panino), e frutta fresca (o marmellata).
Nel video potete vedere la ricetta passo passo e gli abbinamenti che ho creato:
I prodotti che ho utilizzato nel video:
- Crema di anacardi – pura – Bio
- Burro di Arachidi BIO
- Crema di semi di canapa – pura – Bio
- Semi di Canapa decorticati bio
- PIATTO BIMB@ IN BIOPLASTICA MADE IN ITALY EKOALA
- SEMI DI ZUCCA
- le farine di Valentini Bio Marche, tutti ottimi prodotti biologici, per me anche km 0!
Per scaricare il PDF con il procedimento delle 10 ricette approvate da @pediatracarla CLICCA QUI
Vi lascio anche i link diretti alle altre ricette:
- SPAGHETTI AL PESTO
- PORRIDGE per tutti i gusti
- MIGLIO ALL’EGIZIANA
- PANCAKE per tutti i gusti
- POLENTA FORTIFICATA
- PASTA DI LEGUMI
- FARIFRITTATA
- FARINATA
- POLPETIZZAZIONE
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Semplicemente Alex 
Buon giorno! I pancakes se li faccio in anticipo posso conservarli in frigorifero pur mantenendo la loro fragranza? In caso, per quanti giorni?
Grazie, Clarissa
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Si, l indomani basterà scaldarli! Conservati in un contenitore ermetico non sono arrivati a più di un giorno 😊
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Salve posso utilizzare lo yogurt normale ed il latte di mandorla?ed in seconda battuta come posso fare per averli leggermente più dolci?
Grazie mille per le ricette!!!
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