POLENTA FORTIFICATA | dai 6 mesi in su, per tutta la famiglia | RICETTA FACILE ideale dallo SVEZZAMENTO

Inventata da @PEDIATRACARLA tanti anni fa, ha avuto una super idea, unire alla farina di mais la farina di legumi, per rendere la polenta accompagnata alle verdure di stagione un pasto completo!

La ricetta ormai è molto conosciuta nei social, ma per chi ancora non la conoscesse la trovo super comoda quindi non potevo non mostrarvela!

Ingredienti e procedimento

In una pentola:

2 litri di acqua
DOPO L’ANNO = potete aggiungere fino ad 1 cucchiaio di sale grosso iodato

portare ad ebollizione e poi aggiungere poco alla volta e mescolando bene con una frusta:

400 gr farina di mais (potete variare dai 350 ai 450 gr)

100 gr farina di legumi (potete variare dai 50 ai 150 gr fino ad arrivare ad un totale di 500 gr di farina totale)

1 cucchiaio di olio

Cuocere per 30 minuti a fiamma media, mescolando ogni 3 minuti, gli ultimi 5 minuti di continuo!

2 alternative più facili e veloci, ma vi garantisco che anche questa è facile:

  • utilizzando la farina istantanea
  • preparandola con il bimby (acqua, sale e olio: 12 minuti 100° vel 1; con farine: 40 minuti 100° vel 2 spatolando)

 

Condire calda morbida al cucchiaino con verdure a piacere (o con la crema che vi scrivo sotto),
o rassodata in una pirofila, da fredda a bastoncini o a fette scaldate sulla griglia, abbinata a verdure e olio e crema di semi oleosi!

 

CREMA DI ASPARAGI

1 ciuffo di maggiorana (o altra erba aromatica)
asparagi cotti al vapore (io metto solo i gambi, le punte le lascio da parte per decorare e servire con i bastoncini)
1 cucchiaio di olio evo

Frullare tutto,
condire e aggiungere:

1 cucchiaino di olio di lino

 

Ho utilizzato le farine di Valentini Bio Marche, tutti ottimi prodotti biologici, ottime e per me anche km 0!

Consiglio l’acquisto: PIATTO BIMB@ IN BIOPLASTICA MADE IN ITALY EKOALA*

 

Nel video potete vedere la ricetta passo passo:

 

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