Con questa ricette vorrei invogliarvi a cucinare come cucino io, in grandi quantità! Perchè dagli avanzi si possono creare delle delizie!
In questo caso da un RISOTTO AVANZATO con pomodori dell’orto e origano!
Ingredienti e procedimento
FARINA DI LEGUMI (qualsiasi: piselli, lupini, lenticchie, ceci………)
amalgamare al risotto fino ad ottenere un impasto malleabile
(vi si sporcheranno le mani, se vi bagnate o ungete le mani sarà più facile)
ma non esagerate con la farina, l’importante è che resti compatto!
La misura perfetta per un autosvezzante (afferrabile e antisoffoco)
è 8cm X 2 cm (spessore sotto il centimetro).
Cuocere in forno a 200 gradi per 10/15 minuti circa e servire,
già così avrete un pasto completo!
Di seguito la videoricetta per vedere i passaggi passo passo:
Per scaricare il PDF con il procedimento delle 10 ricette approvate da @pediatracarla CLICCA QUI
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- PANCAKE per tutti i gusti
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- PASTA DI LEGUMI
- FARIFRITTATA
- FARINATA
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Semplicemente Alex 
Una domanda: risotto mantecato ? Penso… grazie
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Ieri ho provato con il risotto e la farina di ceci. Favoloso. Ti chiedo: si può provare con avanzi a base di altri cereali (orzotto, farrotto, ecc…)?
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ciao! scusa per il ritardo! si assolutamente! con qualsiasi avanzo! mi fa molto piacere 🙂
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Ciao! Ma le polpette fatte con l’avanzo di risotto si possono anche congelare? Se si Prima o dopo averle cotte in forno?
Grazieee
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ciao! scusa il terribile ritardo! si, se non c’erano ingredienti congelati nel risotto si possono congelare le polpette, io preferisco prima della “ri” cottura, così da congelate basterà passarle in forno 20 minuti e sono pronte.
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