Ricetta così facile che, se già non la conoscevate… non la lascerete più! Il tofu strapazzato non è altro che il sostituto vegano dell’uovo strapazzato.
Ingredienti:
- Tofu 500g
- Piadina o pane a piacere
- Cipolla ½
- Curcuma 1c
- Pepe (opzionale)
- Acqua 4C
- Olio evo q.b.
- Sale q.b. (opzionale)
Procedimento
In una padella preparate un finto soffritto di cipolla, olio evo e acqua. Aggiungete il tofu sbriciolato, la curcuma e un bicchiere di acqua. Lasciate cuocere a fiamma media fino al totale assorbimento dell’acqua. Se volete, potete insaporire con un pizzico di pepe: le spezie sono tutte benvenute in svezzamento, purché non eccessivamente piccanti da far lacrimare il bimbo. Servite con verdura di stagione come i fiori di broccoli o i fagiolini e piadina sfogliata.
Come servire
con del pane bruscato o una piadina + una verdura di stagione.
VIDEOPROCEDIMENTO con informazioni nutrizionali by Pediatra Carla QUI:
Questa ricetta arriva dallo SVEZZACETTARIO che ho avuto il piacere di creare per la SCUOLA DI AUTOSVEZZAMENTO VEG di @pediatracarla e @maletosatti
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