TOFU STRAPAZZATO | sostituto d’uovo vegano | AUTOSVEZZAMENTO: ricetta dai 6 mesi, per tutta la famiglia con @pediatracarla

Ricetta così facile che, se già non la conoscevate… non la lascerete più! Il tofu strapazzato non è altro che il sostituto vegano dell’uovo strapazzato.

Ingredienti:

• Tofu 500g
• Piadina o pane a piacere
• Cipolla ½
• Curcuma 1c
• Pepe (opzionale)
• Acqua 4C
• Olio evo q.b.
• Sale q.b. (opzionale)

Procedimento
In una padella preparate un finto soffritto di cipolla, olio evo e acqua. Aggiungete il tofu sbriciolato, la curcuma e un bicchiere di acqua. Lasciate cuocere a fiamma media fino al totale assorbimento dell’acqua. Se volete, potete insaporire con un pizzico di pepe: le spezie sono tutte benvenute in svezzamento, purché non eccessivamente piccanti da far lacrimare il bimbo. Servite con verdura di stagione come i fiori di broccoli o i fagiolini e piadina sfogliata.

Come servire
con del pane bruscato o una piadina + una verdura di stagione.

VIDEOPROCEDIMENTO con informazioni nutrizionali by Pediatra Carla QUI:

Questa ricetta arriva dallo SVEZZACETTARIO che ho avuto il piacere di creare per la SCUOLA DI AUTOSVEZZAMENTO VEG di @pediatracarla e @maletosatti

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• SPAGHETTI AL PESTO
• PORRIDGE per tutti i gusti
• MIGLIO ALL’EGIZIANA
• PANCAKE per tutti i gusti
• POLENTA FORTIFICATA
• PASTA DI LEGUMI
• FARIFRITTATA
• FARINATA
• POLPETIZZAZIONE

NUOVE RICETTE CREATE:

• PASTA SVOLTA legumi + verdura | selettività alimentare

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