Questi panini sono super soffici, e incredibilmente bellissimi e deliziosi!!! Davvero davvero facili! Provare per credere! Perfetti anche dopo scongelati!
Oltre agli innumerevoli benefici che ha, la spirulina è un colorante naturale, perfetto per rendere verdi e nutrienti qualsiasi tipo di impasto!
Gli stessi panini si possono fare anche in: VERSIONE ROSA !
Ingredienti e procedimento
300 gr bevanda alla soia (temperatura ambiente)
10 gr lievito di birra fresco
30 gr sciroppo d’acero
1 cucchiaino di spirulina (io utilizzo quella italiana e biologica di Bertolini Farm)
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Mescolare tutto
(io con il Bimby 5 minuti 37 gradi vel 2)
poi aggiungere:
300 gr farina bianca
190 gr farina integrale
Iniziare ad impastare (io imposto 3 min 37 gradi velocità SPIGA), e aggiungere:
50 gr olio evo
Dopo un paio di minuti aggiungere anche:
7 gr sale
L’impasto è pronto, lasciarlo lievitare in una ciotola, ben coperto fino al raddoppio
(io ho la ciotola magica della Tupperware e lascio “esplodere” due/tre volte)
E’ arrivato il momento di suddivedere l’impasto nella quantità di panini che volete, in base alla grandezza desiderata:
12 panini medio piccoli, 8 panini medi, 6 panini grandi, 16 piccoli
Formare delle palline (COME MOSTRO NEL VIDEO), disporle nella teglia da forno ben distanziate tra loro e lasciarle lievitare ancora dai 45 minuti fino ad un massimo di 1 ora e mezzo.
Spennellare con bevanda vegetale alla soia e spolverare con semi a vostro piacere
(io metto 30 gr semi di sesamo e 30 gr semi di papavero mescolati tra loro)
Infornare a 180° C per 20 minuti circa.
Li ho lasciati raffreddare su griglia
per evitare l’umidità che si forma se lasciati su teglia calda.
Si possono congelare appena raffreddati in una teglia in congelatore ben distanziati tra loro, dopo almeno 6 ore metterli in una busta e chiudere bene!
Per scongelarli:
per mantenere la loro sofficità: a temperatura ambiente per un ora o in microonde a 180 watt per 5 minuti
per un risultato più croccante: direttamente in forno per 7 minuti .
GUARDA LA VIDEORICETTA:
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Ottima idea, grazie! Anche senza Bimby
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